2023/09/05
ベトナム風和え麵
簡単調理で本格アジアン
糖質量9.5g
タンパク質27.6g
カロリー206cal
塩分2.9g
材料
| 材料 | 分量（1人分） |
|---|---|
| ボイルエビ | ５尾（４５ｇ） |
| 玉ねぎ、または紫玉ねぎ | １／４個（５０ｇ） |
| 三つ葉、または香菜 | ２つかみ（１０ｇ） |
| 大豆めん | １玉 |
| Ａ ＧＡＢＡしょうゆ中華スープ | １／２袋（大さじ１） |
| A 砂糖 | 小さじ１ |
| A レモン汁 | 大さじ１ |
| A ラー油 | ３滴～ |
作り方
作り方
- 玉ねぎは薄切りに、三つ葉はざく切りにする。
- ボイルエビは殻をむき、厚みを半分に切る。
- 鍋に熱湯を沸かし、大豆めんを３分半～４分茹で、ザルに取って冷水で冷やし水気を切る。
- ボウルに、３、１の玉ねぎ、２のボイルエビと、１の半量の三つ葉を加え、Ａの半量を加えて、手でもみ絡める。
- 器に盛り、残りのＡをかけ、残りの三つ葉をのせる。
レシピのポイント！
人気のベトナム料理・春雨サラダ風に、たっぷり召し上がっていただく一品です。香菜と紫玉ねぎを合わせれば、より本格的な味わいに。暑さが増す時季は、野菜とラー油を多めに。大豆めんなら水っぽくならず、飽きずに美味しくいただけます。
料理研究家・栄養士小田真規子（おだまきこ）
NHK『あさイチ』『きょうの料理』などでおなじみの料理研究家。雑誌、Web、テレビでオリジナルレシピを発表するほか、企業への料理アドバイス、レシピ開発、商品提案などに携わる。誰もが作りやすく健康的なおいしい料理をテーマに長年多数のレシピ本を出版。累計部数は約400万部に迫る。『料理のきほん練習帳』（高橋書店）は、シリーズ60万部を数えるなどロングセラーも数多い。『一日がしあわせになる朝ごはん』（文響社）は「料理レシピ本大賞in Japan 2016」準大賞を受賞。スタジオナッツ（https://studionuts.com/）の代表を務め、フードディレクターとして幅広く活躍している。
