2023/12/01
小松菜の生姜かきたまそば
カラダを芯から温める
糖質量10.8g
タンパク質35.2ｇ
カロリー372kcal
塩分6.6ｇ
| エネルギー （kcal） | たんぱく質（ｇ） | 食塩相当量（ｇ） | 糖質（g） | 算出内容 | |
| 372 | 35.2 | 6.6 | 10.8 | スープ全量摂取の場合 | |
| 368 | 34.7 | 4.9 | 10.4 | スープ2/3量摂取の場合 | |
| 367 | 34.4 | 4 | 10.3 | スープ1/2量摂取の場合 | |
材料
| 材料 | 分量（1人分） |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 60g |
| 塩 | 二つまみ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 小松菜 | 70ｇ |
| サラダ油 | 小さじ２ |
| 大豆麺 | 1玉 |
| ＧＡＢＡしょうゆ和風スープ | 1袋 |
| 水 | 250ml |
| 卵 | 1個 |
| 生姜 | 1かけ |
作り方
作り方
- とりむね肉は、ラップをかぶせて２０回くらいたたき、斜めに薄切りにする。塩・片栗粉を順にまぶす。
- 小松菜は４㎝幅に切る。
- 卵はボウルに割りほぐす。生姜はすりおろす。
- 熱湯を沸かし、大豆麺を３分半～４分茹で、ザルにとって器に盛る。
- 鍋に油を中火で熱し、2.を広げて３０秒焼き、1.を広げて１分焼く。上下を返して１分炒める。
- 水・スープを注いで中火で煮立て、とろみをつける。
- 卵を回し入れて火を止め、4.にかける。生姜を添える。
レシピのポイント！
鶏むね肉とざく切りの小松菜を炒め、水を注ぎ、しょうゆ和風スープを加えて煮立て、溶き卵を加えてかきたまにします。茹でた大豆めんを器に盛り、とろみをつけたかきたまスープをかけます。たっぷりの生姜をのせていただきます。
料理研究家・栄養士 小田真規子（おだまきこ）
NHK『あさイチ』『きょうの料理』などでおなじみの料理研究家。雑誌、Web、テレビでオリジナルレシピを発表するほか、企業への料理アドバイス、レシピ開発、商品提案などに携わる。誰もが作りやすく健康的なおいしい料理をテーマに長年多数のレシピ本を出版。累計部数は約400万部に迫る。『料理のきほん練習帳』（高橋書店）は、シリーズ60万部を数えるなどロングセラーも数多い。『一日がしあわせになる朝ごはん』（文響社）は「料理レシピ本大賞in Japan 2016」準大賞を受賞。スタジオナッツ（https://studionuts.com/）の代表を務め、フードディレクターとして幅広く活躍している。
