2023/12/01
きのこと青菜の和風ペペロンチーノ
にんにくとオリーブオイルの香りが食欲そそる
糖質量4.9ｇ
タンパク質17.1ｇ
カロリー242Kcal
塩分2.8ｇ
材料
| 材料 | 分量（1人分） |
|---|---|
| にんにく | 1かけ |
| 赤唐辛子の小口切り | 1本分 |
| 小松菜 | 50ｇ |
| しめじ | 50g |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| ＧＡＢＡしょうゆ和風スープ | 1/2袋 |
| 大豆麺 | 1玉 |
作り方
作り方
- にんにくは粗みじんに切る。
- しめじは小房に分け、小松菜は５㎝長さに切る。
- 熱湯を沸かし、大豆麺を３分半～４分茹で、ザルにとって汁気を切る。
- フライパンに油を入れて熱し、1．のにんにく、赤唐辛子を加え、香りが出るまで火を通す。
- 2．のしめじ・小松菜を広げ２分焼き、上下を返して3．とスープを入れ、１分炒める。
レシピのポイント！
きのこと小松菜をざく切りにし、にんにくのみじん切り・赤唐辛子をオリーブ油で炒め、しょうゆ和風スープで調味して、茹でたての大豆めんを絡めます。醤油風味のペペロンチーノです。
料理研究家・栄養士 小田真規子（おだまきこ）
NHK『あさイチ』『きょうの料理』などでおなじみの料理研究家。雑誌、Web、テレビでオリジナルレシピを発表するほか、企業への料理アドバイス、レシピ開発、商品提案などに携わる。誰もが作りやすく健康的なおいしい料理をテーマに長年多数のレシピ本を出版。累計部数は約400万部に迫る。『料理のきほん練習帳』（高橋書店）は、シリーズ60万部を数えるなどロングセラーも数多い。『一日がしあわせになる朝ごはん』（文響社）は「料理レシピ本大賞in Japan 2016」準大賞を受賞。スタジオナッツ（https://studionuts.com/）の代表を務め、フードディレクターとして幅広く活躍している。
