2024/04/17
にら玉麺
にらと卵の滋養が染みわたるお手軽麺
糖質2.9g
タンパク質28.1g
カロリー361kcal
塩分5.6g
| 糖質 | タンパク質 | カロリー | 塩分 | |
| 2.9g | 28.1g | 361kcal | 5.6kcal | スープ全量摂取の場合 |
| 2.6g | 27.5g | 345kcal | 4.0kcal | スープ2/3量摂取の場合 |
| 2.5g | 27.2g | 338kcal | 3.1kcal | スープ1/2量摂取の場合 |
材料
| 材料 | 分量（1人分） |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| にら | 30g |
| ごま油 | 小さじ２ |
| ＧＡＢＡしょうゆ中華スープ | 1袋 |
| 水 | 300g |
| 大豆めん | 1玉 |
作り方
- ニラは５㎝長さに切る。
- 卵はボウルに割りほぐし、スープから小さじ1を加える。
- 残ったスープと水を合わせ、温めておく。
- フライパンに油を入れて中火でよく熱し、少し煙が出たら、１のニラを広げて３０秒熱し、上下を返したら中央を空け、２の卵を流し入れる。大きく１０回混ぜ、ニラと合わせる。
- 鍋に熱湯を沸かし、大豆めんを３分半～４分茹で、ザルに取って水気を切り、器に盛る。４をのせ、３のスープを注ぐ。
レシピのポイント！
ざく切りのにらを炒めて溶き卵を回し入れ、半熟状に炒めてにら玉を作ります。ゆでた大豆めんを器に盛り、にら玉をのせ、しょうゆ中華スープと水を煮立てたスープを注ぎます。たんぱく質が豊富な、疲れた体に効く簡単麺です。
料理研究家・栄養士 小田真規子（おだまきこ）
NHK『あさイチ』『きょうの料理』などでおなじみの料理研究家。雑誌、Web、テレビでオリジナルレシピを発表するほか、企業への料理アドバイス、レシピ開発、商品提案などに携わる。誰もが作りやすく健康的なおいしい料理をテーマに長年多数のレシピ本を出版。累計部数は約400万部に迫る。『料理のきほん練習帳』（高橋書店）は、シリーズ60万部を数えるなどロングセラーも数多い。『一日がしあわせになる朝ごはん』（文響社）は「料理レシピ本大賞in Japan 2016」準大賞を受賞。スタジオナッツ（https://studionuts.com/）の代表を務め、フードディレクターとして幅広く活躍している。
