2023/03/22 NEWS
iFood（アイフード）の「低糖質 大豆めん」 3月22日出荷開始！
iFood（アイフード）株式会社（本社：東京都港区 代表取締役：山藤清隆）は、良質な国産大豆を使用した低糖質食品シリーズ第1弾、全く新しい「低糖質 大豆めん」を3月22日出荷開始いたします。 iFood（アイフード）の低 […]
TOPICS
2023/03/22 食品のトビラ
「畑の肉 大豆」が本当に良質なタンパク質であるワケ
病気療養中の方にとって一番に気になるのが十分な栄養の摂取で体力を維持することです。有名な3大栄養素としてはタンパク質、脂質、炭水化物といわれますが、その中でもタンパク質は身体を構成する基本的な栄養素で、筋肉や肌、皮膚、脳 […]
2023/03/20 食品のトビラ
日本人に不足がちな食物繊維は健康に深くかかわる第6の栄養素
食物繊維という言葉をよく聞きます。イメージ的には糸状やスジ状のものを想像してしまいますが、実は形態はさまざまで、「人の消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総体」と定義される食物です。 この食物繊維は水溶性と不溶性 […]
2023/03/19 医療のトビラ
食事の大転換、糖質制限食はすでに世界の健康食の基本になっている
「食事療法」という言葉をよく聞きます。同じように「制限食」という呼び方もあります。制限食とは個人の健康状態、病気の状態に合わせて食事の量や内容を制限する食事を指します。疾患によってもそうした制限食の種類は違います。例えば […]
2023/03/18 医療のトビラ
余分な糖とタンパク質が結びつく「糖化」は万病のもと
糖質制限食について注目されていく過程で多くのエビデンスが積み上げられ、糖質が体に与える機序についても明らかになってきました。 糖質が体に与える影響で最も注目されているのが「糖化」と呼ばれる現象です。糖化は現在アンチエイジ […]
2023/03/15 食品のトビラ
人工甘味料の健康被害は本当にあるのか！？
ダイエット食品や低カロリー食品を手にすると、成分表示で目に留まることの多いアスパールテーム、スクラロース、アセチルファムカリウム、（アセスルファムK）などの名前。これらは化学合成により作られた甘味料で、食品衛生法における […]
2023/03/13 医療のトビラ
食後の「血糖値スパイク」が健康寿命を大きく損なう
血糖値スパイクとは 健康診断などでよく耳にする血糖値はブドウ糖(グルコース)の血中濃度を示す数値です。通常はこの変動の波がゆるやかですが、食後の血糖値が急上昇と急降下が起きることがあります。この現象を「血糖値スパイク」と […]
